Chapter 01
解讀神奇「五臟六腑」,揭開臟腑養生的神祕面紗
五臟與六腑
•人的五臟六腑
•臟腑之間的關係
•五臟之間的關係
•六腑之間的關係
五臟與五行
•五行與人體五臟的對應關係
•五行的「生剋」關係
•五行與五臟的「生剋」關係
•五行與五臟的「傳變」
•五臟與四季養生
五臟與「五色」
•五色調五臟-紅色養心
•五色調五臟-綠色護肝
•五色調五臟-黃色健脾
•五色調五臟-白色潤肺
•五色調五臟-黑色固腎
五臟與「四性五味」
•中藥材的「四性」
•食物的「四性」
•中藥材的「五味」
•食物的「五味」
•五味調五臟
Chapter 02
藥膳調養心臟,保護好人體的「君主之官」
《黃帝內經》中的心臟養生
•為何說心臟是「君主之官」?
•了解心臟的功能表現
•日常生活中的八大養心法
•提防現代生活方式中的「傷心元素」
本草藥膳養護心臟
•心:「神之居、血之脈」
•養護心臟的常用藥材、食材
當歸:當歸黨參紅棗雞湯�當歸龍眼豬腰湯
紅棗:葡萄紅棗湯�紅棗枸杞雞湯
龍眼乾:龍眼花生湯�龍眼山藥紅棗湯
益智仁:益智仁鴨湯�益智仁豬骨湯
生地:生地煲龍骨�生地木棉花豬瘦肉湯
蓮子:蓮子紅棗花生湯�蓮子豬心湯
茯苓:黨參茯苓雞湯�茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯
丹參:丹參三七燉雞�豬骨黃豆丹參湯
酸棗仁:酸棗仁黃豆燉鴨�酸棗仁蓮子燉鴨
柏子仁:柏子仁白米羹�紅棗柏子仁小米粥
五味子:五味子燉肉�豬肝燉五味子五加皮
蓮藕:紅棗蓮藕豬蹄湯�雙棗蓮藕燉排骨
苦瓜:苦瓜菊花豬瘦肉湯�苦瓜黃豆排骨湯
對症藥膳,調理心腦血管疾病
•調理心臟,藥膳需對症
•關注心腦血管疾病,防治需同步
心律不整:雙仁菠菜豬肝湯�何首烏炒豬肝
冠心病:玉竹燉豬心�白芍豬肝湯
腦梗塞:天麻川芎棗仁茶�桂枝蓮子粥
貧血:歸耆補血烏骨雞湯�黃耆雞汁粥
高血壓:海帶豆腐湯�山楂降壓湯
Chapter 03
藥膳護理肝臟,擁護「智勇雙全的大將軍」
《黃帝內經》中的肝臟養生
•肝膽一家,《黃帝內經》中的「肝膽論」
•《黃帝內經》中對肝臟的認識
•認識肝臟的生理功能
•日常生活中的七大養肝法
•提防現代生活方式中的「傷肝元素」
•認識膽的生理功能
•膽的日常養護
本草藥膳養護肝臟
•肝:「罷極之本、魂之居也」
•養護肝臟的常用藥材、食材
枸杞:參耆枸杞豬肝湯�杞葉鳥蛋雞肝湯
白芍:白芍紅豆鯽魚湯�歸耆白芍豬瘦肉湯
菊花:菊花羊肝湯�茯苓清菊茶
柴胡:柴胡枸杞羊肉湯�柴胡解郁豬肝湯
鬱金:田七鬱金燉烏骨雞�鬱金黑豆燉雞
鉤藤:天麻鉤藤飲�鉤藤白朮飲
牡蠣:龍骨牡蠣燉魚湯�牡蠣豆腐湯
烏梅:烏梅銀耳鯉魚湯�烏梅汁
豬肝:豬肝湯�番茄豬肝湯
海帶:海帶海藻豬瘦肉湯�海帶燉排骨
芹菜:芹菜金針菇豬瘦肉湯�芹菜西洋參豬瘦肉湯
對症藥膳,調理肝膽疾病
•調理肝膽,藥膳有講究
•關心肝膽疾病,飲食調養很重要
肝硬化:黃耆蛤蜊湯�蘿蔔絲鯽魚湯
A型肝炎:女貞子蒸帶魚�靈芝豬瘦肉湯
B型肝炎:垂盆草粥�五味子降?茶
黃疸:茵陳炒花蛤�茵陳薑糖茶
脂肪肝:冬瓜豆腐湯�柴胡白菜湯
Chapter 04
藥膳調養脾胃,愛護人體內的「糧食局長」
《黃帝內經》中的脾胃養生
•脾胃有怎麼樣的重要性?
•認識脾的生理功能
•認識胃的生理功能
•日常生活中的六大養脾護胃法
•提防現代生活方式中的「傷脾損胃元素」
本草藥膳補益脾胃
•本草幫你護脾胃
•健脾胃的常用藥材、食材
山藥:山藥豬胰湯�山藥麥芽雞胗湯
黨參:黨參魚湯�毛豆黨參排骨湯
砂仁:砂仁北耆豬肚湯�砂仁花生豬骨湯
白朮:陳皮白朮粥�白朮豬肚粥
雞內金:雞內金核桃燕麥粥�雞內金山藥炒甜椒
山楂:麥芽山楂飲�山楂蘋果白米粥
薏仁:薏仁紅棗茶�薏仁銀耳補血湯
豬肚:竹香豬肚湯�健胃肚條煲
牛肉:胡蘿蔔煲牛肉�家常牛肉煲
糯米:糯米蓮子粥�酸棗玉竹糯米粥
花生:牛奶燉花生�花生香菇雞爪湯
南瓜:南瓜蝦皮湯�南瓜薏仁粥
對症藥膳,調理脾胃疾病
•脾胃疾病知多少
•調理脾胃,需「對症下藥」
慢性胃炎:黨參鱔魚湯�白果煲豬小肚
胃及十二指腸潰瘍:白芍椰子雞湯�白芍山藥雞湯
胃下垂:補胃牛肚湯�棗參茯苓粥
直腸癌:銀花茅根豬蹄湯�山藥大蒜蒸鯽魚
便祕:大黃通便茶�黃連杏仁湯
Chapter 05
藥膳潤肺益氣,養好人體內的「相傅之官」
《黃帝內經》中的肺臟養生
•為何說肺是「相傅之官」?
•認識肺的生理功能
•日常生活中的七大養肺法
•提防現代生活方式中的「傷肺元素」
本草藥膳潤肺益氣
•肺:氣體交換的場所
•潤肺的常用藥材、食材
川貝母:川貝母蒸蛋蛋�川貝母燉豆腐
百合:銀耳百合湯�百合參湯
沙參:沙參煲豬肺�玉竹沙參燜老鴨
白果:白果蒸雞蛋�白果玉竹豬肝湯
羅漢果:羅漢果銀花玄參飲�羅漢果杏仁豬蹄湯
天門冬:天門冬銀耳滋陰湯�天門冬米粥
魚腥草:複方魚腥草粥�魚腥草烏骨雞湯
玉竹:玉參燜鴨�玉竹燉豬心
杏仁:椰子杏仁雞湯�南北杏蘋果生魚湯
鴨:薄荷鴨湯�冬瓜薏仁煲鴨湯
冰糖:核桃冰糖燉梨�冰糖燉木瓜
絲瓜:絲瓜雞片湯�絲瓜銀花飲
對症藥膳,調理肺臟疾病
•肺臟疾病知多少
•對症藥膳,幫你擺脫肺病困擾
肺結核:雞蛋銀耳豆漿�冬瓜白果薑粥
肺癌:冬蟲夏草養肺茶�白芨玉竹養肺飲
哮喘:麻黃陳皮豬瘦肉湯�菊花桔梗雪梨湯
慢性支氣管炎:
南北杏無花果煲排骨�杏仁白菜豬肺湯
憂鬱症:柏子仁白米羹�香附陳皮炒肉
Chapter 06
藥膳溫補腎臟,養護人體的「作強之官」
《黃帝內經》中的腎臟養生
•為何說腎是「作強之官」?
•《黃帝內經》中的「腎與膀胱相表裡」釋義
•腎有哪些生理功能?
•日常生活中的八大養腎法
•提防現代生活方式中的「傷腎元素」
本草藥膳溫補腎臟
•藥膳補腎更顯著
•補腎的常用藥材、食材
熟地:熟地羊肉當歸湯�強腎烏骨雞湯
杜仲:龜板杜仲豬尾湯�杜仲羊肉蘿蔔湯
補骨脂:補骨脂芡實鴨湯�蓮子補骨脂豬腰湯
黃精:山藥黃精燉雞�黃精尾骨湯
鎖陽:鎖陽羊肉湯�鎖陽炒蝦仁
巴戟天:巴戟黑豆雞湯�巴戟羊藿雞湯
肉蓯蓉:蓯蓉羊肉粥�當歸蓯蓉燉瘦肉
何首烏:首烏黃精肝片湯�何首烏茶
黑米:蓮子黑米粥�黑米紅豆茉莉粥
黑芝麻:黑芝麻潤髮湯�黑芝麻山藥糊
荸薺:胡蘿蔔荸薺煲龍骨�銀耳荸薺糖水
韭菜:枸杞韭菜炒蝦仁�核桃仁拌韭菜
對症藥膳,調理腎臟疾病
•腎臟疾病知多少
•腎臟疾病,亦要對症調理
腎結核:黨參麥門冬豬瘦肉湯�薺菜四鮮寶
尿路感染:通草車前子茶�烏梅甘草汁
陽痿:當歸牛尾蟲草湯�紅棗鹿茸羊肉湯
遺精:三味雞蛋湯�五子下水湯
前列腺炎:茯苓西瓜湯�馬齒莧薺菜汁